El Queso de Oveja Curado con Trufas de Enrique Tomás es una obra maestra de la alta gastronomía, diseñada para cautivar a los paladares más exigentes. Su secreto reside en la fusión perfecta del sabor intenso y profundo del queso de oveja madurado con el lujoso y penetrante aroma de la trufa (generalmente trufa negra o blanca, según la partida). Con una textura firme y mantecosa a la vez, este queso presenta vetas de trufa que otorgan un carácter innovador y una imagen imponente al corte. Es el protagonista ideal de cualquier tabla de quesos, maridando excepcionalmente con vinos tintos robustos o para elevar risottos y platos de pasta gourmet.
