El Lomo es el corte de carne vacuna más preciado y tierno de toda la res, considerado la opción premium por excelencia en la alta gastronomía de Buenos Aires. Se caracteriza por ser un corte extra magro, sin nervios ni grasa, lo que asegura una textura suave y sedosa que se deshace en la boca. Es ideal para preparar a la plancha o a la cacerola en preparaciones rápidas, como medallones o el clásico lomo strogonoff. Su ternura inigualable lo convierte en la elección perfecta para agasajar a tus invitados en una cena sofisticada y memorable.
