El Bife Angosto es uno de los cortes más nobles y solicitados en la gastronomía de Buenos Aires, famoso por su textura magra, firme y su gran sabor característico. Proviene del lomo de la vaca y se distingue por tener una banda lateral de grasa (o "cordón") que, al cocinarse, aporta jugosidad e intensidad a la carne. Es el corte ideal para preparar a la parrilla o a la plancha, requiriendo un tiempo de cocción corto y preciso para lograr un punto jugoso o a punto. Elegí el Bife Angosto para una comida sofisticada y fácil de preparar que garantiza la satisfacción de los paladares más exigentes.
