El Asado Americano es un corte de costillar vacuno conocido por su versatilidad y su forma delgada, ideal para quienes buscan una cocción más rápida en la parrilla. Se distingue por ser un corte de costilla que secciona transversalmente el hueso de manera fina, exponiendo la carne y la grasa veteada. Su delgadez permite que la carne se cocine de forma uniforme, logrando una costra sabrosa por fuera y manteniendo la jugosidad en su interior.
